脱水莴苣的质量好坏如何鉴别

点击次数:  更新时间:19/09/25 16:05:09 来源:www.jytssc.com关闭
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  现在市面上的山东脱水蔬菜种类有很多,脱水莴苣就是其中的一种,不过,这种蔬菜的质量也是参差不齐的,那么,我们在选购的时候,怎样才能知道它的质量如何呢?
  1)正常蔬菜切片淘洗,也会有部分色素溶解水中,如果脱水莴笋干只需要几片泡在水中,就能将一大杯温水染得碧绿,很显然添加了染色剂,那么就要慎重选择了。大家在购买是不妨让店家提供水杯当场泡几片看看。
  2)正常的莴笋削皮后,边缘颜色稍微深一点,中间变浅一点,脱水莴笋同样如此,一旦出现其他像颜色不均匀的情况等就需要仔细进一步辨别。
  注意,脱水莴笋以自然的颜色为绿色的为上品,边缘没有老茎为佳,泡水后为自然的淡绿色,口感清脆,有自然的莴笋的清香,泡开后凉拌,炒煮都可以,是我们平时非常喜欢的一道常用蔬菜。
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